RICETTE
INVOLTINI DI PROSCIUTTO - VARIAZIONE 7
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: PROSCIUTTO COTTO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 Fette .... Prosciutto Cotto
150 G .... Besciamella Densa
50 G .... Formaggio Grana Grattugiato
200 G .... Piselli In Scatola
2 .... Uova
.... Pangrattato
.... Burro
.... Sale
Preparazione:
Frullare i piselli; mettere il purè ottenuto in 1 terrina e unirvi la besciamella, il formaggio e 1 tuorlo. Regolare di sale. Spalmare la crema sulle fette di prosciutto, arrotolarle e pareggiare le estremità con 1 coltello. Passare quindi gli involtini nell'uovo (sbattuto insieme all'albume rimasto e a 1 presa di sale) e nel pangrattato. Cuocere gli involtini in 1 padella con abbondante burro; quando saranno dorati, scolarli su carta assorbente da cucina.
Note:
-
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