RICETTE
POLPETTINE DI POLENTA, BURRO E SALVIA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: POLENTA GIALLA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Polenta Gialla (o Polenta Bianca)
100 G .... Formaggio Gorgonzola Dolce
100 G .... Formaggio Parmigiano Reggiano
200 Cl .... Latte
70 G .... Burro
Abbondante .... Salvia
Preparazione:
Far bollire la polenta nel latte leggermente salato. A cottura ultimata, mentre la polenta è calda, incorporare i 2 formaggi e mescolare accuratamente finché non si otterrà un composto omogeneo col quale si creeranno delle polpettine. Disporre tali polpette su una teglia antiaderente, o leggermente unta, irrorarle col burro, fuso a fuoco lento, insaporito con abbondante salvia tagliata a pezzettini e porre a gratinare finché non saranno ben dorate. Servire calde con un contorno di verdure stufate.
Note:
-
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