RICETTE
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PORRI AL FORNO
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: PORRI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Porri 4 Cucchiai .... Farina 100 G .... Formaggio Parmigiano .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Pulite i porri e tagliateli a rondelle. Saltateli in una pentola con poco olio, a fuoco piuttosto vivace, mescolandoli in modo che non si bruciacchino. Tostate la farina, mescolandola continuamente con un cucchiaio di legno, lasciatela raffreddare e aggiungete dell'acqua, meglio se conservata dalla cottura di qualche verdura. Il liquido deve essere aggiunto poco alla volta mescolando freneticamente e facendo attenzione che la farina non si appallottoli. Il risultato deve avere una consistenza cremosa. Lasciate cuocere per a fuoco dolce finché non si raddensa. Versate i porri in una teglia unta d'olio, copriteli con la crema di farina e cospargete con il parmigiano grattugiato. Infornate per mezz'ora circa a forno non troppo alto. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |