RICETTE
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PORRI IN UMIDO
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: PORRI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
8 .... Porri 1 Rametto .... Timo 1 Rametto .... Rosmarino 1 Foglia .... Alloro 40 Cl .... Brodo Vegetale 3 Cucchiai .... Olio D'oliva 1 Spicchio .... Aglio 1 Bustina .... Zafferano 1 .... Limone (succo) .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mondate i porri: togliete le foglie più esterne e conservate solo la parte bianca. Tagliate i porri in due in modo da ottenere in tutto 16 tronchetti. Scaldate l'olio in una casseruola e fateci dorare leggermente i porri su tutti i lati. Unite l'alloro e le altre erbe, lo spicchio d'aglio sbucciato e tagliato in due e lo zafferano. Salate, pepate e bagnate con il brodo e il succo di limone. Lasciate cuocere i porri coperti, a fuoco medio, per 25 minuti circa, o fino a quando saranno teneri. Poi toglieteli dal fuoco e trasferiteli in un piatto di portata. Fate ridurre il liquido di cottura fino a quando sarà leggermente denso, poi versatelo sui porri. Serviteli caldi o tiepidi. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |