RICETTE
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SEDANO RAPA GRATINATO
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: SEDANO RAPA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Sedano Rapa 2 Cucchiai .... Pangrattato 2 Cucchiai .... Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato (facoltativo) .... Sale .... Per La Salsa: 40 Cl .... Latte 6 Cucchiai .... Formaggio Emmenthal Grattugiato 2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai .... Farina 1 Cucchiaino .... Senape 40 G .... Burro .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Sbucciate il sedano-rapa, tagliatelo a fettine dello spessore di 5 mm e ogni fettina in bastoncini della lunghezza di 5 cm. Fate bollire dell'acqua salata in una pentola. Immergetevi il sedano rapa e cuocetelo per cinque minuti finché non è tenero. Preparate la salsa: fate fondere il burro in un tegame dal fondo spesso, spolverizzate di farina e aggiungete la senape. Mescolate per tre minuti a fuoco lento; innaffiate con latte, sbattete con la frusta. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per tre minuti. Aggiungete emmenthal, parmigiano, sale, pepe e mescolate. Quando il sedano rapa è cotto, scolatelo e versatelo nella salsa. Stendete la preparazione in un piatto da forno, cospargetela di pangrattato e di parmigiano. Infornate e fate dorare per dieci minuti. Decorate con prezzemolo. |
Note: |
Preparazione e cottura: 30 minuti. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |