RICETTE
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SCAROLE IMBOTTITE ALLA NAPOLETANA
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: INSALATA SCAROLA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 Cespi .... Insalata Scarola 100 G .... Olive Nere Di Gaeta 50 G .... Filetti D'acciughe 50 G .... Uvetta Sultanina 50 G .... Pinoli 1 Manciata .... Capperi .... Olio D'oliva 2 Spicchi .... Aglio .... Sale |
Preparazione: |
Mondare i cespi dalle foglie esterne, lavarli interi e lessarli al dente in acqua salata. Scolarli, strizzarli e ricavare al centro una cavità. Ammorbidire l'uvetta, strizzarla e asciugarla. Tritare insieme capperi, acciughe, olive snocciolate e metterli in una ciotola con uvetta e pinoli. Unire qualche cucchiaio d'olio e mescolare. Distribuire il ripieno nei cespi di scarola richiudendoli con cura. In un tegame rosolare poco olio con 2 spicchi d'aglio, accomodarvi la scarola, coprire e far insaporire per 15 minuti. Servire caldi. |
Note: |
Luogo: Campania. Luogo: Napoli. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |