RICETTE
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SEDANO AL GRATIN
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: SEDANO |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
1000 G .... Sedano 50 G .... Formaggio Groviera 80 G .... Burro 1 .... Cipolla Tritata 1 Fettina .... Prosciutto 1 Puntina .... Estratto Di Carne |
Preparazione: |
Sfogliate i sedani tino al cuore e spuntate il torsolo, scartate le costole esterne dure e togliete i filamenti. Tagliate le costole in pezzi di circa 10 cm. Passate i sedani in acqua fredda e lavateli accuratamente. Tuffateli in una pentola con acqua in ebollizione e fateli bollire per qualche minuto. Scolateli, passateli sotto l'acqua e asciugateli. Mettete il un tegame una noce di burro, la cipolla tritata e il prosciutto tagliato a pezzettini. Fate soffriggere quindi aggiungete i sedani e fateli insaporire. Salate, pepate e bagnate con un mestolo di acqua nella quale avrete sciolto la puntina di estratto di carne. Coprite, abbassate la fiamma e lasciate finire di cuocere. Passateli poi in una teglia, spolverizzate con il formaggio, innaffiate con il burro fuso e gratinate per qualche minuto. |
Note: |
Preparazione e cottura: 30 minuti. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
