RICETTE
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SFORMATO DI VERDURE - VARIAZIONE 3
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: ZUCCA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Zucca 4 .... Patate 2 .... Scalogni 2 .... Uova 100 G .... Ricotta .... Rosmarino .... Noce Moscata .... Latte .... Burro .... Pangrattato 2 Cucchiai .... Formaggio Grana Grattugiato .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Cuocere la zucca tagliata a pezzi e cosparsa di rosmarino in forno a 180 gradi per 30 minuti. Lessare le patate. Ridurre in purea zucca e patate, unire gli scalogni tritati, la ricotta, 2 tuorli, 2 cucchiai di grana, sale e noce moscata. Mescolare e incorporare gli albumi montati a neve ferma. Se il composto fosse troppo denso ammorbidirlo con poco latte. Versare il tutto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Infornare a 180 gradi per 50 minuti circa. Far intiepidire e servire. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |