RICETTE
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SFORMATO DI VERDURE CON BESCIAMELLA
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: LATTE DI SOIA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
Porri .... Finocchi .... Cavolfiore .... Verdure Varie .... Per La Besciamella: .... Latte Di Soia .... Crema Di Sesamo (tahin) .... Noce Moscata .... Zenzero In Polvere .... Sale Marino .... Salsa Di Soia |
Preparazione: |
Tagliate le verdure in pezzi di grandezza media e scottatele in acqua bollente una per volta in modo che risultino tutte egualmente tenere. Disponetele in una teglia e cospargetela con la besciamella così ottenuta: mettete a scaldare il latte di soia (puro o diluito con il 50% di acqua) e scioglietevi un poco di crema di sesamo e un pizzico di sale; aggiungete quindi la noce moscata grattata e lasciate sobbollire qualche minuto. Potete poi mettere della salsa di soia o del miso stemperato in un po' d'acqua. Il miso non è indispensabile, potete sostituirlo con il sale: la sua funzione è quella di fornire un sapore che ricorda quello dei latticini cotti. Mettete da ultimo lo zenzero in polvere. Cuocete a forno medio per circa 20-25 minuti; la besciamella è bene che sia abbondante e ricopra quasi completamente le verdure. Servite ben caldo. |
Note: |
Ricetta adatta a: vegetariani. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |