RICETTE
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TIMBALLO DI VERDURA AL PROVOLONE
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: FORMAGGIO PROVOLONE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Formaggio Provolone Dolce 1 .... Cavolfiore Piccolo 500 G .... Broccoletti 3 .... Carote 1 .... Patata 1 .... Finocchio 50 Cl .... Latte 2 .... Uova 2 Spicchi .... Aglio .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliate il provolone a listerelle sottili, ponetelo in una terrina e copritelo con il latte. Lasciate macerare il formaggio per circa un'ora. Nel frattempo, mondate le verdure, lavatele e fatele cuocere in acqua bollente salata. Ritirate le verdure ancora al 'dente'e ponetele a scolare. A parte versate il Provolone e il latte della marinata in una casseruola e ponetelo sul fuoco a fiamma bassa. Fate cuocere, mescolando continuamente, sino a che il formaggio sarà completamente sciolto. Ritirate la casseruola e incorporate, fuori dal fuoco, i tuorli sbattuti mescolando vigorosamente e aggiustate di sale. Imburrate una pirofila e disponetevi le verdure tagliate a pezzi e cospargete su esse l'aglio tritato finemente. Versate la crema al formaggio sulle verdure e cospargete di pepe. Ponete in forno, già caldo, e lasciate cuocere per circa 20 minuti. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |