RICETTE
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UOVA STRAPAZZATE AI FUNGHI
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: UOVA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Funghi Secchi 4 .... Uova 1 Ciuffo .... Prezzemolo 1 Spicchio .... Aglio 2 Cucchiai .... Olio D'oliva 1 Noce .... Burro .... Sale |
Preparazione: |
Fate rinvenire i funghi lasciandoli a bagno in acqua tiepida per un'ora. Scolateli e strizzateli leggermente. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e una noce di burro, aggiungete uno spicchio d'aglio intero e poi i funghi cuocendoli per venti minuti abbondanti. Cospargeteli con il prezzemolo tritato, quindi aggiungete nel tegame 30 g di burro, poi sgusciatevi le uova e strapazzatele con una forchetta fino a quando sono rapprese. Togliete subito dal fuoco e dal tegame per impedire che continuino a cuocere. Il composto deve riuscire cremoso. Servite con crostoni di pane leggermente tostato. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |