RICETTE
CARDI BOLLITI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARDI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Cardi
.... Burro
.... Sale
2 Cucchiai .... Farina
.... Sale
.... Pepe
.... Noce Moscata
2 .... Tuorli D'uovo
Preparazione:
Pulire i cardi, togliere tutto il verde e le parti filamentose. Tagliarli e lessarli in brodo di carne con una noce di burro e sale. Asciugarli e metterli in una casseruola, spolverare con 2 cucchiai di farina, sale, pepe, noce moscata. Bagnare con 2 cucchiai di acqua, legare con un poco di burro e 2 tuorli d'uovo. Mescolare bene e fare sobbollire per mezz'ora a fuoco dolcissimo.
Note:
Luogo: Veneto. Luogo: Padova.
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