RICETTE
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MARZAPANE
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: MANDORLE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Acqua 1000 G .... Zucchero 1/2 Bustina .... Vaniglina 1000 G .... Mandorle Pelate Ridotte In Polvere |
Preparazione: |
Mettere in un tegame 250 g di acqua con 1000 g di zucchero, mescolare e far bollire finché lo zucchero fila. La prova si fa immergendovi un cucchiaio di legno e sollevandolo: se la goccia colando si allungherà a filo: è il momento di togliere il tegame dal fuoco. Incorporarvi allora mezza bustina di vaniglina e, a cucchiaiate, 1000 g di mandorle pelate e ridotte in polvere. Mescolare bene per amalgamare tutto e versare la pasta su di un tavolo di marmo bagnato. Appena sarà fredda lavoratela a lungo, finché non diventa liscia e compatta. A questo punto si potrà utilizzare come si desidera. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
