RICETTE
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UOVA ALLA GRECA
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: UOVA |
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N° Persone: |
8 |
Ingredienti: |
8 .... Uova 1000 G .... Porri 12 .... Cipolline Piccole 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco 1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva 1/2 Bicchiere .... Acqua 1 Cucchiaio .... Concentrato Di Pomodoro .... Sale .... Alloro .... Pepe .... Paprica |
Preparazione: |
Togliete la parte verde dei porri e tagliate a pezzi la parte bianca. Scottateli in acqua salata per 3 minuti. Mettete in un tegame le cipolline sbucciate, il vino bianco, l'olio, l'acqua, il sale, una foglia d'alloro, pepe e il concentrato di pomodoro. Lasciate cuocere per 45 minuti. Bollite in un litro di acqua 3 cucchiai di aceto e le uova rotte una alla volta; lasciate che l'albume diventi sodo poi togliete l'intero uovo con il mestolo. Disponete su un vassoio i porri e sopra le uova; coprite il tutto con la salsa che avete preparato in precedenza e cospargete con un po' di paprica. |
Note: |
Luogo: Grecia. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |