RICETTE
MELANZANE GRIGLIATE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Melanzana Grande
8 Fette .... Formaggio Scamorza Affumicata
8 .... Filetti D'acciughe
2 Cucchiai .... Capperi
.... Sale
.... Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Spuntate le melanzane, lavatele con molta cura, sciacquatele ed asciugatele con fogli di carta assorbente. Successivamente, affettatele di lungo con la buccia e stendetele su un piano da lavoro. Dopodichè, salatele leggermente, e disponete su ognuna la scamorza affumicata, l'acciuga, e i capperi. Infine, arrotolatele come degli involtini, cospargetele con un filo d'olio e passatele sulla griglia per circa 5 minuti fino a quando il formaggio sarà filante. Servite subito.
Note:
-
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