RICETTE
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PUREA DI FAVE CON SCAROLA E PECORINO
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: FAVE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Fave Sbucciate 1 Pianta .... Insalata Scarola .... Formaggio Pecorino Romano 1 Spicchio .... Aglio .... Sale 1 Punta .... Peperoncino .... Per Guarnire: 1 Foglia .... Insalata Scarola |
Preparazione: |
Lessare le fave e passarle fino ad ottenere una crema che si farà saltare in padella con uno spicchio di aglio, olio e una punta di peperoncino. A parte lessate la scarola e ripassarla come la purea. Disporre i due composti su un piatto e ricoprire con sottilissime scagliette di pecorino, guarnendo il tutto con una verdissima foglia di scarola. |
Note: |
Luogo: Lazio. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |