RICETTE
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INSALATA ROSSA DI MELANZANE
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: MELANZANE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Peperone Rosso A 4 Punte 3 .... Melanzane 2 .... Pomodori 1/2 .... Cipolla 12 .... Noci .... Olio D'oliva 1/2 .... Limone .... Prezzemolo .... Sale |
Preparazione: |
Rompere le noci e sminuzzare i gherigli; tritare la cipolla; pelare i pomodori. Spremere il limone. Grigliare le melanzane (circa 20 minuti) e pelarle (meglio raffreddarle in acqua fredda); schiacciarne la polpa con la forchetta e mettere in una ciotola; aggiungere le noci, la cipolla, il limone, l'olio, volendo un po' di peperoncino, ed il sale; mescolare per amalgamare il tutto. Grigliare il peperone e pelarlo. Unire alle melanzane il peperone ed i pomodori e mescolare bene si può decorare con del prezzemolo spezzettato. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |