RICETTE
MINESTRA DI POMODORI FREDDA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: POMODORI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Pomodori
50 G .... Cipolle
30 G .... Olio D'oliva
20 G .... Farina
1 Cucchiaio .... Concentrato Di Pomodoro
1/2 .... Pomodoro Verde
1 Spicchio .... Aglio
75 Cl .... Brodo Di Manzo
2 .... Chiodi Di Garofano
1 Pezzettino .... Cannella Intera
1 Foglia .... Alloro
1 Cucchiaio .... Succo Di Limone
1 Presa .... Zucchero
.... Sale
40 Cl .... Succo Di Pomodoro
100 G .... Pomodori Senza Semi E Pelle A Cubetti
Preparazione:
Riscaldate l'olio e rosolatevi le cipolle, tagliate il peperone a cubetti aggiungendoli al soffritto, spargetevi sopra la farina, aggiungete i pomodori e il concentrato di pomodoro, versatevi sopra il brodo, aggiungete i condimenti e l'aglio schiacciato, salate, fate cuocere per 10 minuti, passate nel colino e mettete a raffreddare. Aggiungete alla minestra fredda di pomodori del succo e dei pezzetti di pomodoro e conditela con del tabasco e del succo di limone. Prima di servirla, fatela raffreddare per almeno 12 ore.
Note:
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