RICETTE
FAGIOLINI ALLA GENOVESE - VARIAZIONE 3
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FAGIOLINI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
900 G .... Fagiolini
2 Cucchiai .... Prezzemolo Tritato
1 Spicchio .... Aglio Tritato
4 .... Acciughe Salate
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
50 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lavare le acciughe e sfilettarle. Pulire e lessare i fagiolini in acqua salata. Scolarli e tenerli da parte. Intanto, in una padella, scaldare olio e burro e far soffriggere il trito di aglio e prezzemolo, aggiungere i filetti di acciughe e mescolare. Unire i fagiolini, mescolare ancora e lasciarli insaporire, regolando di sale e pepe.
Note:
Luogo: Liguria. Luogo: Genova.
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