RICETTE
ASPARAGI E UOVA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: ASPARAGI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 Mazzo .... Asparagi
4 .... Uova
40 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
Poco .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Spezzare gli asparagi nel punto in cui si rompono naturalmente, lavarli e lessarli al dente a vapore nell'asparagiera e accomodarli in un piatto di portata caldo. Scaldare appena poco olio in una padella antiaderente; rompervi le uova e rapidamente strapazzarle, unendo sale, pepe e formaggio. Far rapprendere appena appena e versare sugli asparagi.
Note:
-
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