RICETTE
POLPETTONE DI TONNO - VARIAZIONE 4
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: TONNO SOTT'OLIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Tonno Sott'olio
2 .... Patate
2 .... Uova
2 Cucchiai .... Pangrattato
1 Cucchiaio .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Sale
.... Pepe
.... Maionese
Preparazione:
Lessare le patate, pelarle e passarle. Incorporarvi il tonno passato, i tuorli, il pangrattato, parmigiano, sale, pepe ed infine gli albumi montati a neve soda. Rovesciare il composto su una garza da cucina e dargli forma cilindrica, avvolgendolo stretto e poi legare alla estremità. Tuffarlo in acqua bollente salata e cuocere a fuoco basso per 20 minuti, poi toglierlo e lasciar raffreddare. Tagliare a fette e servire con la maionese.
Note:
-
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