RICETTE
PEPERONI RIPIENI DI RISO - VARIAZIONE 3
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: PEPERONI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Peperoni
200 G .... Riso Baldo
4 .... Pomodori San Marzano
1 .... Cipolla
.... Mentuccia
.... Formaggio Pecorino Grattugiato
100 Cl .... Brodo Vegetale
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lavare i peperoni, tagliare la calotta, ripulirli all'interno, salarli. Brasare nell'olio la cipolla triturata; farvi tostare il riso, unire la polpa dei pomodori a dadini e portare a 3/4 di cottura col brodo. Togliere dal fuoco; unire mentuccia e pecorino. Oliare l'interno dei peperoni, riempirli di riso adagiarli in una pirofila oliata e coprirli con la calotta, irrorarli d'olio e cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.
Note:
-
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