RICETTE
MOUSSE D'ARINGA AFFUMICATA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: ARINGA
 
 
 
 
N° Persone:
10
Ingredienti:
100 G .... Filetti D'aringa Affumicata
150 G .... Pesce Cotto Lesso O A Vapore
2 .... Filetti D'acciughe Sott'olio
200 G .... Burro
2 Cucchiai .... Rum
1 .... Melagrana
Alcuni Rametti .... Menta
Poco .... Pepe Bianco
Preparazione:
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete nel frullatore il pesce, bagnate con il rum e tritate finemente. Unite il burro e frullate ancora. Adagiate la mousse su di un piatto largo, spolverizzate con pepe, contornate con chicchi di melagrana e decorate con menta e aringa in filetti. Accompagnate con pane di segale o pane integrale a fette.
Note:
-
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