RICETTE
MOUSSE DI PROSCIUTTO - VARIAZIONE 2
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: PROSCIUTTO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Prosciutto Cotto
50 G .... Burro
2 Cucchiai .... Besciamella
2 Cucchiai .... Prosciutto Cotto A Dadini
20 Cl .... Panna
.... Sale
.... Pepe
.... Pepe Di Caienna
Preparazione:
Tagliate a dadi e pestate bene nel mortaio il prosciutto con il burro, unite a questo composto la besciamella, piuttosto densa, mescolando. Passate tutto al setaccio, mettete in una casseruola e mescolando unite il prosciutto a dadini, la panna montata, sale, pepe e pepe di Caienna. Versate in uno stampo oliato, coprite un un foglio di carta d'alluminio e mettete in frigo. Al momento di servire rovesciate la mousse su un piatto da portata e servite. Volendo potrete decorare con della gelatina tritata
Note:
-
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