RICETTE
MOUSSE DI PROSCIUTTO - VARIAZIONE 5
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: PROSCIUTTO COTTO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
25 Cl .... Succo Di Pomodoro
1 Bustina .... Gelatina In Polvere
1 Spicchio .... Limone (buccia Finemente Tritata)
1 Cucchiaino .... Zucchero
200 G .... Prosciutto Cotto Tagliato A Cubetti
.... Paprica
30 Cl .... Panna Montata
.... Sale
Preparazione:
Riscaldate, mescolando continuamente e senza bollire, il succo di pomodoro, la gelatina, la buccia di limone (solo parte gialla) ed il sale. Quando questo composto è ben freddo frullatelo assieme al prosciutto e la paprica ed incorporatelo poi con delicatezza alla panna montata. Versate il tutto in una forma dalla capienza di 1 litro leggermente unta con dell'olio di semi e fate raffreddare in frigo per almeno 4 ore. Al momento di servire, rovesciate la mousse sul piatto di portata e decorate, se volete, con qualche fetta di prosciutto tritata finemente.
Note:
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