RICETTE
BOCCONCINI DI TONNO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: TONNO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Tonno Sott'olio
100 G .... Ricotta Fresca
30 G .... Burro
20 G .... Capperi
2 .... Uova Sode
1 .... Limone
.... Insalata Rucola
.... Basilico
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Trebbiano Di Romagna 'Frizzante' DOC, Bianco D'Alcamo DOC
Note:
-
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