RICETTE
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BOCCONCINI DI VERDURE
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: CAVOLFIORE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
Per La Pastella: 2 .... Uova 1 Presa .... Sale 1 Presa .... Pepe 140 G .... Farina Bianca 80 G .... Latte 1 Bustina .... Lievito Pizzaiolo .... Per Il Ripieno: 100 G .... Zucchine 100 G .... Cuori Di Carciofi 200 G .... Cavolfiore .... Per Friggere: .... Olio D'arachidi |
Preparazione: |
Mescolare con una frusta in una terrina uova, sale e pepe. Unire un po' per volta la farina setacciata, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato. Mondare e lavare le verdure, quindi tagliare le zucchine a rondelle, i cuori di carciofi a spicchi ed il cavolfiore a pezzetti. Sbollentare in acqua salata i cuori di carciofi ed il cavolfiore. Sgocciolare bene le verdure e passare un pezzetto alla volta nella pastella.Friggere i bocconcini in abbondante olio bollente (175-180 gradi), mantenendo la temperatura costante durante la cottura. Girare i bocconcini, in modo che diventino gonfi e dorati da entrambe le parti, quindi toglierli dall'olio e lasciarli sgocciolare su carta assorbente. Salare a piacere e servire i bocconcini caldi. |
Note: |
Cottura: 25 minuti. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |