RICETTE
OLIVE SCHIACCIATE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: OLIVE VERDI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Olive Verdi
.... Aglio
.... Peperoncino Rosso Piccante
.... Sale Grossetto
.... Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Prendete olive verdi e dure, schiacciatele con un sasso (meglio col batticarne) per romperne i noccioli, togliendone però con molta cura tutti i frammenti. Tenete la polpa delle olive in salamoia per alcuni giorni, ricoperta con un piatto capovolto e pressata con un peso. Lessate leggermente le olive, conditele con l'aglio e il peperoncino rosso in pezzetti e conservatele in barattoli ricoperte d'olio.
Note:
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