RICETTE
PACCHETTINI ALLA FONTINA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FONTINA
 
 
 
 
N° Persone:
5
Ingredienti:
1 Cucchiaino .... Farina
10 G .... Burro
.... Pepe
20 Foglie .... Vite Conserva
300 G .... Formaggio Fontina
Preparazione:
Scaldate la piastra a fuoco dolce. Portate a ebollizione una casseruola di acqua, immergetevi le foglie di vite per un minuto, sgocciolatele, stendetele su un canovaccio con la parte esterna contro il tessuto; asciugatele. Tagliate il formaggio in dieci rettangoli di 5 cm di lunghezza e 1 cm di spessore. Pepate le foglie di vite, posate un rettangolo di formaggio in mezzo a ogni foglia di vite, pepate. Piegate la foglia di vite sul formaggio e avviluppate i pacchettini in un'altra foglia. Verificate la temperatura della piastra (cospargetela di farina: deve dorare in due o tre minuti). Togliete la farina e imburrate leggermente la piastra, disponetevi i pacchettini di formaggio e lasciateli cuocere per dieci minuti circa, voltandoli frequentemente. Servite immediatamente. Vino consigliato: Franciacorta Pinot.
Note:
Cottura: 25 minuti. Preparazione: 15 minuti.
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