RICETTE
PALLINE DI RICOTTA ALLE ERBE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: RICOTTA ROMANA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Ricotta Romana
20 G .... Farina
120 G .... Formaggio Parmigiano Reggiano
2 .... Uova
.... Sale
.... Pepe
.... Pane Pesto
.... Salvia
.... Rosmarino
.... Prezzemolo
.... Basilico
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Passate la ricotta al setaccio, unire la farina, le uova, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e 2 cucchiai del trito ottenuto da salvia, prezzemolo, basilico e rosmarino. Amalgamare bene i prodotti e dall'impasto ricavare delle palline che dovranno essere passate nel pane pesto e fritte nell'olio bollente. Quando avranno una crosticina dorata, toglierle e asciugarle nella carta da cucina.
Note:
-
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