RICETTE
PAN BAGNATO ALLA PROVENZALE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: ACCIUGHE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Pani Rotondi
12 .... Filetti D'acciughe
3 .... Pomodori
2 .... Cipolle
2 Spicchi .... Aglio
1 .... Peperone Verde
1 .... Finocchio Grande
12 .... Olive Verdi Snocciolate
12 .... Olive Nere Snocciolate
200 G .... Tonno Al Naturale
2 .... Uova
4 Cucchiai .... Aceto Di Vino
6 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mettete le uova in un pentolino con acqua fredda, portate a ebollizione e cuocete per 7 minuti, poi sgusciatele e tagliatele a rondelle. Preparate un condimento con l'olio, l'aceto, pepe e sale. Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli a fette rotonde. Pelate e tritate le cipolle. Sgocciolate il tonno e le acciughe. Sminuzzate il peperone e il finocchio lavati e mondati. Tritate l'aglio sbucciato finemente. Trasferite tutto in un'insalatiera, aggiungete le olive e mescolate. Tagliate i pani in due nel senso dello spessore, togliete la mollica e bagnate ogni metà con il condimento. Distribuite sulle basi il ripieno e ricoprite con la calotta.
Note:
Luogo: Francia. Luogo: Provenza.
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