RICETTE

PANE DI SEGALE - VARIAZIONE 2
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FARINA DI SEGALE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Farina Di Segale
150 G .... Farina Integrale Di Frumento
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
.... Sale
25 G .... Lievito Di Birra
.... Semi Di Finocchio
Preparazione:
Mescolare le farine su di una spianatoia con il sale e i semi di finocchio e disporle a fontana. Mettere al centro l'acqua tiepida in cui sia già stato disciolto il lievito e impastare fino ad ottenere una consistenza soda. Lasciar lievitare un'ora al coperto in luogo caldo. Unire l'olio impastando ancora con delicatezza, dopodichè trasferire l'impasto in uno stampo rettangolare e cuocerlo in forno molto caldo per 40 minuti. Per ottenere un pane più morbido a metà cottura spennellarlo con olio battuto con acqua.
Note:
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