RICETTE
PANI CA MEUSA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: MILZA DI MAIALE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Pagnottella
.... Milza Di Maiale Soffritta In Sugna
.... Ricotta Fresca (facoltativo)
.... Formaggio Caciocavallo (facoltativo)
Alcune Fettine .... Pomodoro Fresco (facoltativo)
Preparazione:
Cioè: panino con la milza fritta. Questa pagnottella, cuginetta della guastedda, si dice schetta (nubile) quando è imbottita di sola milza di maiale soffritta a listarelle nella sugna, e diventa maritata quando si aggiunge ricotta fresca o caciocavallo e talvolta anche fettine di pomodoro freschi.
Note:
-
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