RICETTE

PANZANELLA DI CIPOLLE E ACCIUGHE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: CIPOLLE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Cipolle Novelle
16 .... Acciughe Salate
.... Olio D'oliva
.... Pepe
.... Pane Biscottato (o Galletta)
1 Manciatina .... Foglie Di Basilico Trinciate
.... Sale (eventuale)
Preparazione:
Ammollare nell'acqua le fette di pane biscottato o la galletta per almeno mezz'ora. Togliere la lisca alle acciughe (4 a persona) e farle a piccoli pezzi. Tagliare le cipolle a fettine sottili dopo averle lasciate una mezz'ora nell'acqua fredda per smorzarne l'odore. In un'insalatiera disporre il pane dopo averlo strizzato, la cipolla, i pezzi di acciuga e una manciatina di foglie di basilico trinciate. Condire con abbondante olio e pepe a piacere. Controllare il sale, ma non dovrebbe essere necessario.
Note:
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