RICETTE
PANZEROTTO VERACE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: PATATE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Patate A Pasta Gialla
50 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe Nero
.... Noce Moscata
1 .... Uovo
.... Farina
.... Pangrattato
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Fai bollire le patate in abbondante acqua e sbucciale. Schiacciale e unisci il burro lavorando il tutto in una casseruola. Metti sul fuoco molto basso e fai asciugare l'umidità mescolando. Metti sale e pepe a volontà e una grattatina di noce moscata (poca!) Aggiungi il tuorlo dell'uovo. Modella i panzerotti con le mani su una tavola infarinata. Passali nel bianco sbattuto dell'uovo e poi nel pangrattato. Friggili in abbondante olio ben caldo. Nota: è molto importante la qualità delle patate. Devono essere a pasta molto compatta, altrimenti il panzerotto si sfalda prima di essere cotto.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE