RICETTE
PATÉ DI PESCE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: MERLUZZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Merluzzo
.... Olive Verdi
.... Olive Nere
.... Capperi
.... Acciughe Sott'olio
.... Maionese
Poco .... Succo Di Limone (facoltativo)
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Vino Bianco
Preparazione:
Fate bollire come di consueto (acqua, un bicchiere di vino bianco, odori) il pesce. Lasciatelo raffreddare, quindi toglietelo e riducetelo in poltiglia con una forchetta. A parte tritate le olive, i capperi e le acciughe. Mescolate il tutto, legando con maionese, olio e succo di limone. Il sale non serve. Lasciar insaporire un paio d'ore almeno. Spalmate il paté su fette di pane abbrustolite in forno ancora un po' tiepide.
Note:
-
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