RICETTE
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PIADINA
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: STRUTTO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Farina 200 G .... Strutto .... Sale 1 Pizzico .... Bicarbonato Di Sodio |
Preparazione: |
Impastare g. 500 di farina con g. 200 di strutto, sale quanto basta, un pizzico di bicarbonato di sodio e l'acqua necessaria per ottenere un impasto solido. Dividere l'impasto in pezzi grandi come un pugno. Con il matterello ricavare cerchi di 15 cm. di diametro e di 1/2 cm. di spessore. La piadina si cuoce sul «testo» (piastra di ferro arroventata). Bisogna girarla spesso e punzecchiare la superficie con le punte di una forchetta, per evitare che si formino bolle d'aria. Si mangia ben calda, farcita di prosciutto, formaggio, erbe cotte, insalata, eccetera. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |