RICETTE
POLIPI ALLA SPAGNOLA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: POLIPI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Polipi
.... Olio D'oliva
300 G .... Pomodori Pelati Senza Semi Spezzettati
1 Bicchiere .... Vino Bianco
2 .... Cipolle Affettate
10 .... Olive Farcite Con Peperoni Tagliate Ad Anelli
2 Spicchi .... Aglio
.... Alloro
.... Timo
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulire, eviscerare e lavare i polipi. Mettere in un tegame l'olio con le cipolle; quando queste cominceranno a rosolare, aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati (toglierli appena saranno ben coloriti), i pomodori, l'alloro, il timo, sale e pepe. Lasciar cuocere 5 minuti,quindi unire i polipi interi e il vino; mescolare bene e lasciar cuocere piano, per 2 ore. Mezz'ora prima di servirli, aggiungere le olive.
Note:
Luogo: Spagna.
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