RICETTE
POLPETTE DI RICOTTA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: RICOTTA ROMANA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Ricotta Romana
1 Spicchio .... Aglio
.... Prezzemolo
1 .... Uovo
2 Cucchiai .... Pangrattato
1 Noce .... Burro
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Presa .... Sale
Preparazione:
Sgusciare l'uovo in 1 terrina, salarlo e sbatterlo leggermente. Continuando a mescolare, incorporarvi la ricotta, l'aglio e il prezzemolo mondati e tritati, 2 cucchiai di pangrattato e 1 presa di sale. Suddividere quindi il composto in palline, poi passarle nel pangrattato, formando delle polpettine. Mettere sul fuoco 1 padella con 1 noce di burro e 3 cucchiai d'olio. Appena il condimento soffrigge, adagiarvi le polpettine e farle dorare qualche minuto per parte.
Note:
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