RICETTE
PROSCIUTTO AL MADERA - VARIAZIONE 2
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: PROSCIUTTO CRUDO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
500 G .... Prosciutto Crudo (pezzi Da 500 G)
50 G .... Burro
25 Cl .... Brodo
25 Cl .... Vino Madera
1 .... Pomodoro Pelato
1 Cucchiaio .... Farina
1 .... Cipolla
1 .... Chiodo Di Garofano
.... Alloro
Preparazione:
Levare la cotenna al prosciutto e porlo in una pirofila con la cipolla tritata, il chiodo di garofano, l'alloro, il vino, il pomodoro a pezzi e il brodo. Infornare a 200 gradi. Cuocere finché il fondo di cottura sarà ristretto e il prosciutto colorito. Levare dal forno e tagliarlo a fette spesse. Diluire il burro intriso di farina con 2 cucchiai di brodo e versare questa salsa sul prosciutto.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE