RICETTE
ACCIUGHE RIPIENE - VARIAZIONE 2
per la categoria: PESCE
ingr. principale: ACCIUGHE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Acciughe
2 .... Panini
.... Latte
2 .... Uova
2 Cucchiai .... Formaggio Grattugiato
.... Origano
.... Pangrattato
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
.... Per Servire:
Alcuni Spicchi .... Limoni
Preparazione:
Togliete la testa, le interiora e la lisca alle acciughe; lavatele, asciugatele su carta da cucina assorbente. Ammorbidite nel latte la mollica dei panini strizzatela e raccoglietela in una ciotola unendo un uovo, due cucchiai di formaggio grattugiato, un po' di origano, sale e pepe. Farcite con questo composto le acciughe, pressatele bene, passatele nell'uovo rimasto sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Fatele friggere nell'olio bollente, sgocciolatele e servitele con spicchi di limone.
Note:
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