RICETTE
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AGGHIOTTA DI PESCE SPADA
per la categoria: PESCE ingr. principale: PESCE SPADA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Pesce Spada 1 .... Cipolla 1 Spicchio .... Aglio Alcune Foglie .... Alloro 500 G .... Polpa Di Pomodoro .... Prezzemolo Alcuni .... Capperi Sotto Sale 1 Spruzzata .... Vino Bianco .... Farina .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 Pizzico .... Sale |
Preparazione: |
Togliete la pelle al pesce e tagliatelo a fette, infarinatelo e mettetelo a friggere in una padella con abbondante olio, quindi scolatelo, adagiatelo su carta assorbente e insaporitelo con sale. In un tegame ponete a freddo la cipolla e l'aglio tritati, le foglie di alloro spezzettate, la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e un giro di olio. Cuocete per una ventina di minuti, quindi togliete dal fuoco e unite le fette di pesce fritto spolverando con del prezzemolo tritato, e aggiungendo qualche cappero e una spruzzata di vino bianco. Infornate a calore medio per una quindicina di minuti e portate in tavola. |
Note: |
Luogo: Sicilia. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |