RICETTE
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AGGHIOTTA DI PESCE SPADA - VARIAZIONE 2
per la categoria: PESCE ingr. principale: PESCE SPADA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 Fette .... Pesce Spada 300 G .... Pomodori Maturi 6 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 .... Cipolla 1 Spicchio .... Aglio 30 G .... Uvetta Sultanina 30 G .... Pinoli 1 Cucchiaio .... Capperi 50 G .... Olive Verdi Snocciolate 1/2 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Per la salsa 'agghiotta': fate ammorbidire per circa 1/2 ora l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela. Fate rosolare nel tegame con l'olio, la cipolla e l'aglio. Unite poi i pinoli, l'uvetta, i capperi, le olive e i pomodori tritati. Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti. lavate ed asciugate le fette di pesce, salatele e pepatele e ponetele nella teglia da forno unta d'olio. Versatevi sopra la salsa 'agghiotta' preparata e spolverizzare con prezzemolo tritato. Mettete la preparazione a cuocere nel forno già caldo per circa 15 minuti, girando le fette di pesce a metà cottura. Servite ben caldo. |
Note: |
Luogo: Sicilia. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |