RICETTE
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AGONI AL POMODORO
per la categoria: PESCE ingr. principale: AGONI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Agoni 6 .... Pomodori Perini 1 Spicchio .... Aglio 1 .... Carota 1 .... Cipolla 1 Costa .... Sedano 1 Cucchiaio .... Capperi Dissalati 1 Ciuffo .... Prezzemolo 4 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli e tagliateli ognuno in tre pezzi. Tritate finemente una carota, una cipolla, uno spicchio d'aglio, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo. Mettete tutto in un tegame con quattro cucchiai d'olio, ponete sul fuoco, fate colorire a fiamma bassa. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, coprite e cuocete a fuoco basso. Quando il sugo si è un po' addensato, aggiungete il pesce, un cucchiaio di capperi dissalati, regolate il sale e portate a cottura che, in genere, richiede all'incirca 20 minuti. Questa è una ricetta valida per qualsiasi tipo di pesce. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Orvieto “Classico” DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |