RICETTE
AGUGLIE AL PANGRATTATO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: AGUGLIE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Aguglie
3 Cucchiai .... Pangrattato
2 Spicchi .... Aglio
5 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
1 .... Limone
Preparazione:
Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, apritele e toglietene via la punta lasciando però unite le due parti. Risciacquatele, asciugatele e ricomponetele. Mettete in una terrina il pangrattato, l'aglio tritato, il sale, due cucchiaiate d'olio e una d'acqua. Amalgamate bene, mettete un po' del composto in ogni aguglia e richiudetela. Allineate le aguglie in una teglia, cospargetele di sale, versate su di esse l'olio e fate cuocere in forno per circa mezz'ora. Prima di servire, spruzzate con succo di limone.
Note:
Luogo: Calabria.
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