RICETTE
ANGUILLA AI FERRI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: ANGUILLE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
700 G .... Anguille Piccole
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Lavate le anguille con farina di granturco e aceto, per togliere il viscido; sciacquatele con l'acqua corrente. Tagliatele a pezzi senza spellarle ed aprite i pezzi a libro per togliere l'osso, ungeteli con poco olio e metteteli sulla graticola calda facendo attenzione che si arrostiscano delicatamente da ambo le parti. Le anguille sono cotte quando la pelle è completamente sgrassata e asciutta. Si servono accompagnate da polenta.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE