RICETTE
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ANGUILLA MARINATA
per la categoria: PESCE ingr. principale: ANGUILLE |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
3 .... Anguille Di 1200 G 75 Cl .... Aceto Di Vino 3 .... Arance 4 Spicchi .... Aglio .... Olio D'oliva Extra-vergine 7 Grani .... Pepe Alcune Foglie .... Salvia |
Preparazione: |
Privare le anguille delle interiora, lavarle e tagliarle in pezzi di 8-9 cm di lunghezza. Friggerli in olio ben caldo. Far bollire l'aceto a fuoco basso per 30 minuti, unendovi l'aglio, le scorze delle arance, qualche foglia di salvia e 7 grani di pepe bianco. Togliere dal fuoco e far intiepidire. Sistemare i pezzi d'anguilla in 1 ciotola e versarvi sopra l'aceto stiepidito con gli odori, avendo cura di coprire il pesce. Riporre in dispensa. Vanno preparate almeno 1 settimana prima di consumarle. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
