RICETTE
ANGUILLA STUFATA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: ANGUILLA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Anguilla Di 800 G
.... Sale
50 G .... Burro A Pezzetti
1 .... Limone (succo)
1/2 Bicchiere .... Acqua
4 Cucchiai .... Pangrattato
1 Pizzico .... Pepe Nero
.... Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Pulire un'anguilla di 800 g circa, spellarla e tagliarla a pezzi. Salarla e porla in pentola con 50 g di burro a pezzetti, il succo di un limone e 1/2 bicchiere d'acqua, 4 cucchiai di pangrattato e un pizzico di pepe nero. Incoperchiarla e cuocere al forno già caldo a 150 gradi per 20 minuti. Togliere il coperchio e far cuocere per altri 10 minuti. Cospargere di prezzemolo tritato e servire ben caldo accompagnato con patate lesse.
Note:
Luogo: Belgio.
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