RICETTE
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ALBORELLE CONCE ALLA LOMBARDA
per la categoria: PESCE ingr. principale: ALBORELLE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Alborelle .... Olio D'oliva .... Farina 20 Foglie .... Menta 1 Manciata .... Bietole 3 .... Cipollotti Freschi 100 Cl .... Brodo Di Pesce .... Burro 2 .... Uova 100 Cl .... Aceto Di Vino Rosso 30 G .... Burro .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Soffriggere in olio e burro bietole e menta pulite e sminuzzate. Sbattere le uova con l'aceto e versare, girando sempre, nell'intingolo aromatico; unirvi il brodo filtrato, salare, pepare e portare a bollore. Friggere le alborelle infarinate; adagiarle ben scolate in un coccio e coprire con la marinata preparata. Servire freddo dopo qualche ora. |
Note: |
Luogo: Lombardia. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |