RICETTE
ARAGOSTA ALLE SPEZIE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CODE DI ARAGOSTA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Code Di Aragosta Surgelate
80 G .... Burro
1 Cucchiaino .... Coriandolo
1 .... Limone
1/2 Cucchiaino .... Zenzero
1/2 Cucchiaino .... Curry
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Scongelate le code di aragosta e incidete il carapace sul ventre. In un tegamino fate sciogliere appena il burro, toglietelo dal fuoco, unite mezzo cucchiaino di zenzero, mezzo di curry e uno di coriandolo, il succo del limone, sale e pepe. Disponete le aragoste in una teglia con il carapace verso l'alto e cuocete in forno per 3 minuti circa, il più possibile sotto la griglia. Ritirate, girate le code, versate il burro alle spezie nella fenditura centrale, ponete di nuovo in forno per 3-4 minuti. Spolverizzate di pepe e guarnite con fettine di limone. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sauvignon DOC, Montecarlo Bianco DOC, Colomba Platino IGT Di Sicilia.
Note:
-
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